- 『髪と栄養について』
毛髪の９９％は、約１８種類のアミノ酸が結合してつくられた”ケラチン”（硫黄を含むたんぱく質の総称）で、 その他、メラニン色素、脂質、微量元素、水分から成り立っています。ですから、健康な髪のためにはまず、 良質なたんぱく質をバランスよく摂取することを心掛けたいものです。
たんぱく質は植物性のもの、動物性のものでアミノ酸の構成が異なります、 どちらかに偏るのではなく食べ合わせを考えて、なるべく一日に両方食べるようにしましょう。 - ケラチンを構成する約１８種類のアミノ酸のひとつにメチオニンがあります。
メチオニンは、毛髪の健康はもちろん、薄毛や男性型脱毛症、抜け毛対策を考える上でも重要視されている要素です。 ケラチンの中でも最も多いアミノ酸はシスチンで、メチオニンはというと、毛髪に占める割合は１％程しかありません。 では、なぜ重要なのかと言うと、毛髪形成の主要アミノ酸であるシスチンを体内で生成する役割を担っているものが メチオニンだから、なのです。 - 長期にわたりメチオニン不足が続くと薄毛や抜け毛の原因となると言われています。
メチオニンは体内で合成されない必須アミノ酸のひとつですので、 普段の食事から摂取しなければなりません。
植物性たんぱく質では、大豆、玄米、小麦粉（全粒粉）などに多く含まれ、とくに大豆は含硫アミノ酸をはじめ さまざまなアミノ酸 をもった良質なたんぱく質を含む食品です。 - 動物性たんぱく質では、牛乳、チーズ、鶏レバー、卵、肉、魚などに含まれます。
肉、魚などの動物性食物は たんぱく質の補給には欠かせないものですが、
食品によっては脂質も多いため、脂肪分の少ない部分を選ぶ工夫が必要です。
脂質の摂り過ぎは薄毛につながる
脂肪の多い肉や脂っこい食べ物を日常的に摂取し続けると、毛根についている 皮脂腺が発達し過ぎてしまい、 その結果、 血中のホルモンが過剰に毛髪に取り 込まれ、毛根が衰えて 細くなることがあります。 - アルコールは控えめに
メチオニンは硫黄を含んだ含硫アミノ酸で、おもに肝臓で毒素や老廃物の排除や 代謝を促進し、脂肪を乳化する働きがあり、アルコールや脂肪の過剰摂取から肝臓 に脂肪が溜まる脂肪肝を防いで肝機能を保護する働きがあります。抗酸化ミネラル であるセレン・セレニウムの運搬役でもあるため抗酸化作用も期待できます。 このほか、コレステロールを乳化する働きをもつレシチンを肝臓で生成し、 コレステロールの蓄積の抑制を促し、さらに脂肪を乳化することで肝臓に脂肪が 蓄積して起こる脂肪肝を抑制します。 - 目の酷使と抜け毛の関係
髪の毛を作る栄養素であるメチオニンは、目の網膜を修復するためにも使われ ます。眼精疲労が進むとメチオニンが不足して、毛髪への栄養が行き届かなく なってしまい、抜け毛の原因になるのではないかという説もあります - たんぱく質は美しい髪のためには無くてはならないものです。
しかし、タンパク質だけを摂っていても健康な髪は育たないようです。 食事でとったたんぱく質を分解、再合成するためにはビタミンB群、なかでも ビタミンB６の働きが欠かせません。 そしてビタミンB２は細胞の再生にかかわっており、 毛髪の成長を 促進してくれます。積極的に ビタミンB群を摂りましょう！！ - ビタミンB６
まぐろ／さんま／さけ／さば／いわしなど。
ビタミンB２
レバー／うなぎ／さば／かれい／納豆／牛乳など。
抜け毛や薄毛を誘発する食べ物とは？
カレー、トウガラシ、コショウ、ワサビ、などの香辛料の食べ過ぎは、抜け毛を誘発しやすい。 こうした辛いものを多く取ると皮膚の付属線（汗腺や皮脂腺）が刺激され、 頭に汗をかき皮脂の分泌もふえ、フケも多くなるためと考えられます。
